Dreiging

Foto van het web

"Een onvervuld verlangen hoeft geen vervuld leven in de weg te staan."
> Dietrich Bonhoeffer <

Kerst 2015

Zo trots als een pauw

Ready to run

My little Xmas dress

Stilte

Ruis, ruis, knal
stilte overal
tussen geluiden door

Hoor
leen je oor
voel

Doel
van stilte
is vrede

Mede
daardoor Jezus
ervaren

Waren
onze harten
niet brandend in ons?

Impasse de l'hôtel d'Argenson (Paris)

Nadenker

Vroeger was het onveilig om 's nachts alleen ergens te zijn of lopen;
tegenwoordig lijkt het erop dat je juist beter grote massa's kunt vermijden.

Vertrouw op God

Oriëntaalse spitskool

Recept voor een overheerlijke stamppot met oosters accent

Nodig
1 spitskool (ca 800 gram) in reepjes gesneden
1 kilo licht kruimige aardappels (bijvoorbeeld Bildstar) geschild
2 bakjes falafel (biologische van AH)
1 half liter blik kikkererwten - bewaar wat van het vocht
3 teentjes knoflook fijn gesneden
Theelepel foelie of nootmuskaat
Zout naar smaak
Scheutje sesamolie

Klaarmaken
Kook de aardappels met wat zout in circa 20 minuten gaar
Kook de spitskool met wat zout ongeveer 15 minuten
Stamp of prak door elkaar
Voeg de kikkererwten met wat van het vocht toe en stamp/prak verder
Doe de falafel erbij, de knoflook en de foelie
Als de stamppot klaar is, giet je er een scheut sesamolie op en roer je alles nog eens door.

Vergeet niet van de prachtige structuur van de spitskool te genieten!

"Waarom je hoofd laten hangen, als je ook je schouders kunt ophalen?"

> Merel Morre <

Najaar

The guy in the glass (that's you)

The guy in the glass

by Peter Dale Wimbrow (c) 1934

When you get what you want in your struggle for self
and the world makes you king for a day,
then go to the mirror and look at yourself,
and see what that guy has to say.

For it isn't your father, or mother, or wife
whose judgement upon you must pass
the fellow whose verdict counts most in your life
is the guy staring back from the glass.

He's the fellow to please, never mind all the rest
for he's with you clear up to the end
and you've passed your most dangerous, difficult test
if the guy in the glass is your friend.

You may be like Jack Horner and "chisel" a plum,
and think you're a wonderful guy,
but the man in the glass says you're only a bum
if you can't look him straight in the eye.

You can fool the whole world down the pathway of years
and get pats on the back as you pass
but your final reward will be heartaches and tears
if you've cheated the guy in the glass.

"Ik weiger aan te nemen dat de mensheid zo tragisch gebonden is aan de sterrenloze middernacht van racisme en oorlog dat het stralende ochtendgloren van vrede en broederschap nooit een realiteit kan worden."

> Martin Luther King <

NEE

Wat een bevrijding om te kunnen stoppen met je overal voor te verantwoorden.
'JA' is altijd genoeg, zonder toelichting.
Bij 'NEE' volgt er meestal een verklaring.
Waarom eigenlijk?

"Nee" is een volledige zin.

http://omdenken.nl/

Parijs

Herfst

Bladeren dansen van bomen
zwieren rond eindelijk vrij
- euforie met een kort leven -
landen op koude aarde
sterven af - hun tijd voorbij

Blad voor blad wordt tapijt geweven
warm kleed op kille grond
onder het dek roert zich nieuw leven

Devotie

Vol

"Als ik vol ben van mezelf, is er geen ruimte voor anderen."

> Dymph <

Haiku - najaar

Onmiskenbaar geurt
het bos naar dood - bladerdek
belooft nieuw leven

Herfst

Zonder woon- en verblijfplaats

Ontvluchtte oorlog en geweld
mijn hart was zwaar van angst
zwierf weken over zee en land
en eindelijk was ik daar

Dacht rust te vinden, plek
en tijd om mijn verhaal te doen
wat vrede in mijn bange hart
aan hoop was ik niet toe

De rust was kort, we moesten gaan
naar weer een andere plaats
een verse vriend mocht nog niet mee
alweer een nieuwe start

En in mijn hart groeit angst op angst
geliefden zijn nog daar
ik wilde ze hier dichtbij mij
maar weet nog steeds niet waar

Loesje spreekt zich uit

'Trek'vogel

Van het web

Snel vliegt de gans naar 't noorden terug
hij is nog iets vergeten
want door de stress van d'vogeltrek
heeft hij nog niet ontbeten

Franciscaanse zegenbede

Struisvogels

Zintuigen

Ik voorzie
wat mensen zeggen
omstandig uitleggen
niet nodig, ik weet het al

Ik hoor in de verte geluiden
die duiden op donder
bliksem - heel bijzonder
heeft zich niet vertoond

Ik ruik in de wind einde
van seizoenen en tijden
begin van vreugde, lijden
weersveranderingen

Ik voel uit mijn hand
zand wegglijden
zon en tijden
gaan aan me voorbij

Ik proef op mijn lippen
honingzoete zon
die kwam en overwon
ik geef me gewonnen

Zintuigen
tuigen
de zin
om te leven
op

Remember

John Lennon zou vandaag 75 jaar zijn geworden. Ik was als tiener weg van hem.
Later doofde dat vuur uit, kwamen er andere favorieten voor hem in de plaats.
Afgelopen week kwam ik een quote van hem tegen en die sprak me aan.
Daarom vandaag deze publicatie!

Olifanten op het Noordzeestrand

Deze twee foto's heeft mijn nicht Larissa afgelopen zomer gemaakt van olifanten op het Noordzeestrand. Ze was daar met vakantie en in de buurt gaf een circus shows.
De olifanten hadden ook een dagje vrij tussendoor en mochten net als de vele toeristen pootjebaden.
Talent heeft ze, mijn lieve nichtje!!

Hergebruik van goederen

Mmmm, sommigen hebben geprobeerd om deze telefooncel nieuw leven in te blazen.
Helaas is het resultaat niet zo aanlokkelijk, al ligt dat niet aan de muziekkeuze.
Jammer dat er na het feestje geen schoonmaakploeg in actie is geweest.
En op het aangrenzende bankje werd druk getelefoneerd.

Verandering

Blessed!

Kiemen

Van het web

Omdat ik een dag minder werk, heb ik tijd voor andere dingen. En zoals dat bij mij gaat: die tijd vult zich snel op met nieuwe 'projecten'.
Een daarvan is het kweken van kiemen!
Bijna elk zaad, iedere peulvrucht en graan kun je laten kiemen.
De instructies haal ik van internet. De ene peulvrucht moet je eerst een paar uur laten weken, bij zaad is dat meestal niet het geval.
En dan de attributen.
Bij tuincentra en in groene winkels verkopen ze kiembakken, glazen etc.
Ik begon met een kant-en-klare glazen potje met deksel waarvan een deel uit een ijzeren roostertje bestaat, zodat je de kiemen makkelijk kunt afgieten.

Gekocht in een tuincentrum voor circa € 5. Het werkt goed en dat smaakte naar meer. Overigens kun je ook een gewone glazen pot gebruiken met een stukje gaas erover dat je met een stevig elastiek bevestigt. Veel goedkoper en net zo effectief.
Bij de ecologische winkel verkopen ze een setje van drie bakken boven elkaar voor - schrik niet - € 20.
Dat gaan we dus niet doen.

Ik heb daarna bij Zeeman een plastic voorraadbakje van € 0,79 gekocht en met een priem in de deksel vele gaatjes gemaakt. Functioneert uitstekend.
Kiemen kost weinig inspanning. Je weekt bonen eerst een paar uur (of niet, hangt van het te kiemen product af) en daarna giet je elke dag 1 keer een laag water op de inhoud die je vervolgens afgiet.
Je ziet vanzelf wanneer ze klaar zijn: eerst verschijnen er kleine witte worteltjes die steeds verder uitgroeien tot mooie kiemen. Vergelijk met taugé en alfalfa.
Zijn de kiemen klaar, dan zet je ze in de koelkast en kunt ze daar een paar dagen bewaren.
Wat doe je met kiemen? Je eet ze door de rauwkost, in smoothies, soep etc.
Lekker en gezond met het het plezier en de voldoening van het zelf kweken!

Gebed

Haiku - ochtend

Dauw versluiert de
dag trappelend van geestdrift
om te ontvouwen

Groentenmix

Een kleurrijk palet aan groenten via Rechtstreex Parkwijk Utrecht besteld.
Op de foto zijn te zien:

• gele courgette
• aubergine
• ijsbergsla
• shiso (zie bericht van 10-09-2015)
• pattison (familie van komkommer, meloen, pompoen)

Shiso

Shiso is een heel bijzonder en pittig kruid. Het houdt qua smaak het midden tussen venkel, munt, anijs en basilicum, maar dan flink sterk. Het bald is vrij groot, gekarteld en lijkt op brandnetelblad, maar dan zonder prik.
Ik kocht het via Rechtstreex. Wil je daar meer over lezen, kijk dan bij 22 augustus.
Een prima initiatief en avontuurlijke manier van winkelen.
Tja, maar wat doe je met Shiso?


Nu wordt het leuk, want ik hou van experimenteren. Kookboeken zijn aan mij niet besteed.
Voor wie inspiratie wil opdoen, allereerst at ik mijn Shiso rauw als salade.
Hier een recept.

Salade à la Shiso 

Je hebt nodig:

• enkele bladen Shiso
• een paar bladen ijsbergsla
• saffloerolie (in groene winkels te koop)
• gomasio (sesamzout, ook in eko-winkels te koop)

Was de ijsbergsla en Shiso. Pluk de bladeren klein (circa 2x2 cm). 

Hussel door elkaar met een scheut saffloerolie.
Bestrooi de salade met gomasio.

Resultaat: een pittige salade met exotische smaaksensatie.

Je mag met eten spelen

Dat vinden de Japanse Akiko Ida en de Franse Pierre Javelle. Ze toveren met kleine treinminiatuurfiguurtjes en voedsel verbazingwekkende landschappen, taferelen en werken in uitvoering.

De website waarop ze hun werk publiceren, is op zich al een avontuur.
Ik betrap me erop dat ik met een brede glimlach van happening naar happening scroll en klik. Die pret gun ik jullie ook:

http://www.minimiam.com/

De liefde - Jezus - 1 Korinthiërs 13

De Liefde

(waar liefde staat, kun je Jezus lezen)

Al ware het, dat ik met de tongen der mensen en der engelen sprak,

maar had de liefde niet,

ik ware schallend koper

of een rinkelende cimbaal.

Al ware het, dat ik profetische gaven had, en alle geheimenissen en alles,
wat te weten is, wist,
en al het geloof had, zodat ik bergen verzette,

maar ik had de liefde niet,

ik ware niets.

Al ware het, dat ik al wat ik heb tot spijs uitdeelde, en al ware het,
dat ik mijn lichaam gaf om te worden verbrand,

maar had de liefde niet,

het baatte mij niets.

De liefde is lankmoedig,

de liefde is goedertieren,

zij is niet afgunstig,

de liefde praalt niet,

zij is niet opgeblazen,

zij kwetst niemands gevoel,

zij zoekt zichzelf niet,

zij wordt niet verbitterd,

zij rekent het kwade niet toe.

Zij is niet blijde over ongerechtigheid, maar zij is blijde met de waarheid.

Alles bedekt zij, alles gelooft zij, alles hoopt zij, alles verdraagt zij.

De liefde vergaat nimmermeer;

maar profetieën, zij zullen afgedaan hebben;

tongen, zij zullen verstommen;

kennis, zij zal afgedaan hebben.

Want onvolkomen is ons kennen en onvolkomen ons profeteren.

Doch, als het volmaakte komt, zal het onvolkomene afgedaan hebben.

Toen ik een kind was,

sprak ik als een kind,

voelde ik als een kind,

overlegde ik als een kind.

Nu ik een man ben geworden, heb ik afgelegd wat kinderlijk was. 

Want nu zien wij nog door een spiegel, in raadselen,

doch straks van aangezicht tot aangezicht.

Nu ken ik onvolkomen,

maar dan zal ik ten volle kennen, zoals ik zelf gekend ben.

Zo blijven dan:

Geloof, hoop en liefde, deze drie, maar de meeste van deze is de liefde.

Lezen

Haiku - hitte

Hitte duwt mussen
van het dak - vult straten met
lood, stroop, smeltwater

Vezelrijk bordje

De high fiber spaghetti die ik vanavond at, is gemaakt van rogge. Het is spaghetti met extra vezels en proteïne. Ik heb er met de groenten die ik weer via Rechtstreex kocht, een heerlijke pastamaaltijd mee gemaakt. Ook aubergine en courgette zijn vezelrijk.
Voor meer info over Rechtstreex, zie mijn blogbericht van 22 augustus.

Nodig
1 aubergine, 1 courgette, 5 tenen knoflook, 4 flinke tomaten, 250 gram biologisch rundergehakt (of een pakje panir), 1 pak 250 gram spaghetti, flinke scheut olijfolie, peper en zout.

Maken
Doe peper en zout door het gehakt. Goed mengen. Giet een scheut olijfolie in een roerbakpan en bak het gehakt rul. Laat op een laag vuur gaar worden. Snijd de courgette en aubergine in kleine blokjes en voeg bij het gehakt. Laat 10 minuten al roerend stoven.
Zet een pan water op het vuur. Als het water kookt, voeg de spaghetti toe en zout naar smaak. 12 minuten al dente koken.
Intussen de tomaten in kleine stukjes snijden en de tenen knoflook in heel kleine stukjes hakken.
Voeg dit bij de pan met groenten en vlees. Laat nog vijf minuten sudderen.
Giet spaghetti af en doe terug in de pan. Voeg het groenten/vleesmengsel toe.
Heerlijk!
Voor een vegetarische variant vervang je het rundergehakt door een pakje panir.
Goed voor drie maaltijden.

Crisis voorbij

Kijk, de zilvervloten komen
schrijdend onder regenbogen, oud,
aan beide einden potten goud

Hoor, de overschotten rinkelen
de vette lach - het gulle gebaar
dan op het eind, een karig maar

Zwijg, we zullen er niet van lusten
de boten glijden statig voorbij
ik blaas ze weg en prijs me vrij

Rechtstreex uit Parkwijk

Afgelopen week heb ik met Rechtstreex kennis gemaakt. Het is een netwerk van kleine boeren en ondernemers die producten aanbieden voor de lokale markt.

In Utrecht betekent dat dat de producten ook uit de buurt komen, weinig transport behoeven en heel vers zijn. Je steunt er de kleine ondernemers uit de omtrek mee.

Er komen steeds meer afhaalpunten bij.

Je kunt je ervoor aanmelden via de website: www.rechtstreex.nl

Op die site kun je ook zien waar de verschillende afhaalpunten zijn en welke ondernemers/agrariërs meedoen.

Als je je aanmeldt, kun je wekelijks kiezen uit een ruim assortiment en de producten bestellen: seizoensgroenten en -fruit, zuivel, sappen, eieren, vlees, brood, jams, kruiden etc.

Je hebt er tot de deadline enkele dagen de tijd voor. Op een bepaalde dag in de week kun je je 'boodschappen' bij een uitgiftepunt in de buurt afhalen. Het mijne in Parkwijk is van 17.00 tot 20.00 uur open en had de spullen buiten staan vanwege het mooie weer.

Je bent niet verplicht iets te bestellen; het is geen abonnement. Een ander voordeel vind ik dat je zelf uitkiest wat je wilt hebben en niet aan een bepaald pakket vastzit.

Betalen doe je pas, als je weer thuis bent. Dan heb je de factuur in je e-mail en krijg je twee weken de tijd om af te rekenen.

Waar vind je dat nog?

Vanavond heb ik genoten van een bosbietensalade. De verse bosbieten schoongemaakt, heel dun geschild en toen grof geraspt. Een scheutje saffloerolie en rijstazijn erdoor en een eetlepel mayonaise.

Door elkaar husselen. Resultaat: een prachtige kleur en een stevige salade met bitterzoete smaak.

En zeg nou zelf, als je weet dat je eten van dichtbij komt, veelal biologisch is gekweekt, zo puur mogelijk is en dat je ook nog eens een klein bedrijf steunt, dan smaakt je maaltijd des te beter.

Ik kijk alweer uit naar de volgende bestelling!

Zand

Fotograaf, uitvinder en wetenschapper dr. Jeffrey Greenberg heeft zijn leven gewijd aan het bekendmaken van de verborgen schoonheid van de natuur.
Door zijn microscoop op zoiets triviaals als zand van het strand te richten ontdekte hij een fascinerende rijkdom aan kleuren van juweelachtige mineralen, microscopisch kleine schelpen en fleurige koraalfragmenten.
Nooit gedacht dat er achter 'zand' zo'n prachtige verborgen wereld schuilgaat!
Hieronder de link naar zijn website en twee foto's van hem ter illustratie.

http://sandgrains.com/

Raapstelen

Foto van internet

Ja, ik heb ze voor het eerst van mijn leven gegeten.
Raapstelen.
Klinkt zo sprookjesachtig, maar dat komt door de associatie met Repelsteeltje.
Ik kwam ze tegen bij Jumbo. Nu had ik een vooroordeel over deze supermarktketen. Dat is gebaseerd op twee dingen:

1. de lelijke gele kleur die de winkel kenmerkt
2. de domme barbecuereclame met de misselijkmakende kreet van de consumenten: 'Hallo Jumbo'. Hoe infantiel wil je het hebben?

Wat Jumbo wel heeft, is een mooi assortiment 'vergeten' groenten, zoals pastinaak, raapstelen en bijzondere vleesvervangers als bietenburgers: prachtig bloedrood. Van deze vergeten groente is helaas wel de prijs geactualiseerd! Ik móest wel naar Jumbo, want 'mijn' AH is aan het verbouwen.

Ik kocht de raapstelen en bedacht zelf een lekker stamppotrecept dat ik graag wil delen, want het was heerlijk:

Nodig

2 ons raapstelen

1 kilo kruimige aardappels

2 Marokkaanse burgers van AH - verbrokkeld

1 bos bosuien - in kleine stukjes \gesneden

3 tenen knoflook - fijngesneden

olijfolie om te bakken en voor door de stamppot (daarvoor kun je ook bijvoorbeeld saffloerolie gebruiken)

zout

afgietwater van aardappels

Maken

Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Zet ze op met water en wat zout en laat ze circa 15 minuten koken.

Was de raapstelen met koud water en snijd de uiteinden van de stelen eraf.

Laat goed uitlekken en snijd of knip de blaadjes fijn.

Brokkel de burgers in kleine stukjes en bak ze bruin in een koekenpan met olijfolie.

Voeg de in kleine stukjes gesneden bosuien toe.

Draai het vuur laag en laat circa 5 minuten stoven. Voeg op het laatst de knoflook toe.

Giet de aardappels af en bewaar wat kookvocht.

Stamp de aardappels met een flinke scheut olijfolie fijn.

Doe de raapstelen erbij en vervolgens de inhoud van de koekenpan.

Om het smeuïg te maken kun je er wat kookvocht van de aardappels aan toevoegen.

HEERLIJK!

Tiffany - glas-in-lood

Het is een raar fenomeen: ik raak altijd gebiologeerd door Tiffany-lampen. Het komt vast door het sprookjesachtige karakter ervan, een soort toverlantaarns.
Kom ik voorbij een lampenzaak waar ze hangen, dan moet ik er even naar kijken.
Ooit heb ik op het punt gestaan een paars/blauw exemplaar te kopen, maar het koperkleurige armatuur hield me tegen.
Ik ben meer van zilverkleur.
Ik denk dat ik de verleiding nu wel kan weerstaan. Zo'n lamp zou niet meer in mijn huis passen; het is te druk qua patroon en zelfs een beetje kitscherig. Die kant gaat het vooral op, als er figuurtjes of beeldjes worden voorzien van een Tiffanyrok of -vleugels.


Beetje kitscherig.
Kijk maar naar de tweede afbeelding.
Als kind zou ik die danseres met haar mooie uitwaaierende rok prachtig hebben gevonden.
Ik had vroeger een ongetrouwde tante, zus van mijn opa, die een kokosnoot uit de zending van een heeroom had gekregen. Van die kokosnoot was een indianenkop gemaakt. Ik was er helemaal weg van. Toen die tante overleed, kreeg ik op mijn 20ste bericht dat ik iets van haar geërfd had. Tja, op je twintigste word je niet meer razend enthousiast van zo'n verbleekt indianenhoofd. Wat me wel raakte, was dat mijn tante nog wist dat ik dat ding 16 jaar daarvoor zo prachtig had gevonden.
Maar Tiffany is niet alleen maar lampen en malle figuurtjes voor de sier. Er zijn ook grote ramen van gemaakt met de mooiste taferelen erop afgebeeld. Dankzij Google zal ik er hieronder een aantal laten zien

WC-contrasten

Twee foto's die ik in het voorjaar heb gemaakt op toiletten in Parijs van de wand. Eén op Père Lachaise (jèk) en de ander in een hypermodern winkelcentrum bij Place d'Italy (luxe).
De eerste was gratis, de tweede € 1. Maar dan had je ook wat!

Parijs - Rue de Rivoli 59

Toegangsdeur naar kunstenaarsateliers op Rue de Rivoli 59

Als je Parijs bezoekt, is het de moeite waard de Rue de Rivoli eens helemaal af te lopen. Deze straat strekt zich uit tussen Place de la Concorde en Place de la Bastille, al heet het laatste stuk Rue St. Antoine. Kijk vooral ook in de zijstraten!

Deze schitterende deur is van een pand op nummer 59 Rue de Rivoli dat aanvankelijk door drie kunstenaars in gebruik is genomen na 15 jaren van leegstand en verwaarlozing. Ze hebben het pand volledig gepimpt. Nu hebben 30 kunstenaars hier hun atelier. Het gebouw 'Squat 59' is zes dagen per week open voor het publiek tussen 13.00 en 20.00 uur. Als je googelt op 'Rue de Rivoli 59' bij 'afbeeldingen', kun je alvast een voorproef nemen op het spektakel dat je dan te wachten staat!

Hieronder een foto van de voorgevel die ik in april heb genomen. De versiering van de façade stemmen de artiesten af op het thema van de expositie van dat moment.
Dan te bedenken dat dit pand jarenlang het prestigieuze bankconcern Le Crédit Lyonnais heeft gehuisvest!