Haiku - hitte

Hitte duwt mussen
van het dak - vult straten met
lood, stroop, smeltwater

Vezelrijk bordje

De high fiber spaghetti die ik vanavond at, is gemaakt van rogge. Het is spaghetti met extra vezels en proteïne. Ik heb er met de groenten die ik weer via Rechtstreex kocht, een heerlijke pastamaaltijd mee gemaakt. Ook aubergine en courgette zijn vezelrijk.
Voor meer info over Rechtstreex, zie mijn blogbericht van 22 augustus.

Nodig
1 aubergine, 1 courgette, 5 tenen knoflook, 4 flinke tomaten, 250 gram biologisch rundergehakt (of een pakje panir), 1 pak 250 gram spaghetti, flinke scheut olijfolie, peper en zout.

Maken
Doe peper en zout door het gehakt. Goed mengen. Giet een scheut olijfolie in een roerbakpan en bak het gehakt rul. Laat op een laag vuur gaar worden. Snijd de courgette en aubergine in kleine blokjes en voeg bij het gehakt. Laat 10 minuten al roerend stoven.
Zet een pan water op het vuur. Als het water kookt, voeg de spaghetti toe en zout naar smaak. 12 minuten al dente koken.
Intussen de tomaten in kleine stukjes snijden en de tenen knoflook in heel kleine stukjes hakken.
Voeg dit bij de pan met groenten en vlees. Laat nog vijf minuten sudderen.
Giet spaghetti af en doe terug in de pan. Voeg het groenten/vleesmengsel toe.
Heerlijk!
Voor een vegetarische variant vervang je het rundergehakt door een pakje panir.
Goed voor drie maaltijden.

Crisis voorbij

Kijk, de zilvervloten komen
schrijdend onder regenbogen, oud,
aan beide einden potten goud

Hoor, de overschotten rinkelen
de vette lach - het gulle gebaar
dan op het eind, een karig maar

Zwijg, we zullen er niet van lusten
de boten glijden statig voorbij
ik blaas ze weg en prijs me vrij

Rechtstreex uit Parkwijk

Afgelopen week heb ik met Rechtstreex kennis gemaakt. Het is een netwerk van kleine boeren en ondernemers die producten aanbieden voor de lokale markt.

In Utrecht betekent dat dat de producten ook uit de buurt komen, weinig transport behoeven en heel vers zijn. Je steunt er de kleine ondernemers uit de omtrek mee.

Er komen steeds meer afhaalpunten bij.

Je kunt je ervoor aanmelden via de website: www.rechtstreex.nl

Op die site kun je ook zien waar de verschillende afhaalpunten zijn en welke ondernemers/agrariërs meedoen.

Als je je aanmeldt, kun je wekelijks kiezen uit een ruim assortiment en de producten bestellen: seizoensgroenten en -fruit, zuivel, sappen, eieren, vlees, brood, jams, kruiden etc.

Je hebt er tot de deadline enkele dagen de tijd voor. Op een bepaalde dag in de week kun je je 'boodschappen' bij een uitgiftepunt in de buurt afhalen. Het mijne in Parkwijk is van 17.00 tot 20.00 uur open en had de spullen buiten staan vanwege het mooie weer.

Je bent niet verplicht iets te bestellen; het is geen abonnement. Een ander voordeel vind ik dat je zelf uitkiest wat je wilt hebben en niet aan een bepaald pakket vastzit.

Betalen doe je pas, als je weer thuis bent. Dan heb je de factuur in je e-mail en krijg je twee weken de tijd om af te rekenen.

Waar vind je dat nog?

Vanavond heb ik genoten van een bosbietensalade. De verse bosbieten schoongemaakt, heel dun geschild en toen grof geraspt. Een scheutje saffloerolie en rijstazijn erdoor en een eetlepel mayonaise.

Door elkaar husselen. Resultaat: een prachtige kleur en een stevige salade met bitterzoete smaak.

En zeg nou zelf, als je weet dat je eten van dichtbij komt, veelal biologisch is gekweekt, zo puur mogelijk is en dat je ook nog eens een klein bedrijf steunt, dan smaakt je maaltijd des te beter.

Ik kijk alweer uit naar de volgende bestelling!

Zand

Fotograaf, uitvinder en wetenschapper dr. Jeffrey Greenberg heeft zijn leven gewijd aan het bekendmaken van de verborgen schoonheid van de natuur.
Door zijn microscoop op zoiets triviaals als zand van het strand te richten ontdekte hij een fascinerende rijkdom aan kleuren van juweelachtige mineralen, microscopisch kleine schelpen en fleurige koraalfragmenten.
Nooit gedacht dat er achter 'zand' zo'n prachtige verborgen wereld schuilgaat!
Hieronder de link naar zijn website en twee foto's van hem ter illustratie.

http://sandgrains.com/

Raapstelen

Foto van internet

Ja, ik heb ze voor het eerst van mijn leven gegeten.
Raapstelen.
Klinkt zo sprookjesachtig, maar dat komt door de associatie met Repelsteeltje.
Ik kwam ze tegen bij Jumbo. Nu had ik een vooroordeel over deze supermarktketen. Dat is gebaseerd op twee dingen:

1. de lelijke gele kleur die de winkel kenmerkt
2. de domme barbecuereclame met de misselijkmakende kreet van de consumenten: 'Hallo Jumbo'. Hoe infantiel wil je het hebben?

Wat Jumbo wel heeft, is een mooi assortiment 'vergeten' groenten, zoals pastinaak, raapstelen en bijzondere vleesvervangers als bietenburgers: prachtig bloedrood. Van deze vergeten groente is helaas wel de prijs geactualiseerd! Ik móest wel naar Jumbo, want 'mijn' AH is aan het verbouwen.

Ik kocht de raapstelen en bedacht zelf een lekker stamppotrecept dat ik graag wil delen, want het was heerlijk:

Nodig

2 ons raapstelen

1 kilo kruimige aardappels

2 Marokkaanse burgers van AH - verbrokkeld

1 bos bosuien - in kleine stukjes \gesneden

3 tenen knoflook - fijngesneden

olijfolie om te bakken en voor door de stamppot (daarvoor kun je ook bijvoorbeeld saffloerolie gebruiken)

zout

afgietwater van aardappels

Maken

Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Zet ze op met water en wat zout en laat ze circa 15 minuten koken.

Was de raapstelen met koud water en snijd de uiteinden van de stelen eraf.

Laat goed uitlekken en snijd of knip de blaadjes fijn.

Brokkel de burgers in kleine stukjes en bak ze bruin in een koekenpan met olijfolie.

Voeg de in kleine stukjes gesneden bosuien toe.

Draai het vuur laag en laat circa 5 minuten stoven. Voeg op het laatst de knoflook toe.

Giet de aardappels af en bewaar wat kookvocht.

Stamp de aardappels met een flinke scheut olijfolie fijn.

Doe de raapstelen erbij en vervolgens de inhoud van de koekenpan.

Om het smeuïg te maken kun je er wat kookvocht van de aardappels aan toevoegen.

HEERLIJK!

Tiffany - glas-in-lood

Het is een raar fenomeen: ik raak altijd gebiologeerd door Tiffany-lampen. Het komt vast door het sprookjesachtige karakter ervan, een soort toverlantaarns.
Kom ik voorbij een lampenzaak waar ze hangen, dan moet ik er even naar kijken.
Ooit heb ik op het punt gestaan een paars/blauw exemplaar te kopen, maar het koperkleurige armatuur hield me tegen.
Ik ben meer van zilverkleur.
Ik denk dat ik de verleiding nu wel kan weerstaan. Zo'n lamp zou niet meer in mijn huis passen; het is te druk qua patroon en zelfs een beetje kitscherig. Die kant gaat het vooral op, als er figuurtjes of beeldjes worden voorzien van een Tiffanyrok of -vleugels.


Beetje kitscherig.
Kijk maar naar de tweede afbeelding.
Als kind zou ik die danseres met haar mooie uitwaaierende rok prachtig hebben gevonden.
Ik had vroeger een ongetrouwde tante, zus van mijn opa, die een kokosnoot uit de zending van een heeroom had gekregen. Van die kokosnoot was een indianenkop gemaakt. Ik was er helemaal weg van. Toen die tante overleed, kreeg ik op mijn 20ste bericht dat ik iets van haar geërfd had. Tja, op je twintigste word je niet meer razend enthousiast van zo'n verbleekt indianenhoofd. Wat me wel raakte, was dat mijn tante nog wist dat ik dat ding 16 jaar daarvoor zo prachtig had gevonden.
Maar Tiffany is niet alleen maar lampen en malle figuurtjes voor de sier. Er zijn ook grote ramen van gemaakt met de mooiste taferelen erop afgebeeld. Dankzij Google zal ik er hieronder een aantal laten zien

WC-contrasten

Twee foto's die ik in het voorjaar heb gemaakt op toiletten in Parijs van de wand. Eén op Père Lachaise (jèk) en de ander in een hypermodern winkelcentrum bij Place d'Italy (luxe).
De eerste was gratis, de tweede € 1. Maar dan had je ook wat!

Parijs - Rue de Rivoli 59

Toegangsdeur naar kunstenaarsateliers op Rue de Rivoli 59

Als je Parijs bezoekt, is het de moeite waard de Rue de Rivoli eens helemaal af te lopen. Deze straat strekt zich uit tussen Place de la Concorde en Place de la Bastille, al heet het laatste stuk Rue St. Antoine. Kijk vooral ook in de zijstraten!

Deze schitterende deur is van een pand op nummer 59 Rue de Rivoli dat aanvankelijk door drie kunstenaars in gebruik is genomen na 15 jaren van leegstand en verwaarlozing. Ze hebben het pand volledig gepimpt. Nu hebben 30 kunstenaars hier hun atelier. Het gebouw 'Squat 59' is zes dagen per week open voor het publiek tussen 13.00 en 20.00 uur. Als je googelt op 'Rue de Rivoli 59' bij 'afbeeldingen', kun je alvast een voorproef nemen op het spektakel dat je dan te wachten staat!

Hieronder een foto van de voorgevel die ik in april heb genomen. De versiering van de façade stemmen de artiesten af op het thema van de expositie van dat moment.
Dan te bedenken dat dit pand jarenlang het prestigieuze bankconcern Le Crédit Lyonnais heeft gehuisvest!

A good life

Impressie Canalparade 2015 in Amsterdam

Koningin Willeke opent de parade